El aparato
digestivo es un largo tubo, con importantes glándulas
asociadas, siendo su función la transformación de las
complejas moléculas de los alimentos en sustancias simples y
fácilmente utilizables por el organismo.
Estos compuestos nutritivos
simples son absorbidos por las vellosidades intestinales,
que tapizan el intestino delgado. Así pues, pasan a la
sangre y nutren todas y cada una de las células del
organismo
Desde la boca
hasta el ano, el tubo digestivo mide unos once metros de
longitud. En la boca ya empieza propiamente la digestión.
Los dientes trituran los alimentos y las secreciones de las
glándulas salivales los humedecen e inician su
descomposición química. Luego, el bolo alimenticio cruza la
faringe, sigue por el esófago y llega al estómago, una bolsa
muscular de litro y medio de capacidad, cuya mucosa secreta
el potente jugo gástrico, en el estómago, el alimento es
agitado hasta convertirse en una papilla llamada quimo.
A la salida
del estómago, el tubo digestivo se prolonga con el intestino
delgado, de unos siete metros de largo, aunque muy replegado
sobre sí mismo. En su primera porción o duodeno recibe
secreciones de las glándulas intestinales, la bilis y los
jugos del páncreas. Todas estas secreciones contienen una
gran cantidad de enzimas que degradan los alimentos y los
transforman en sustancias solubles simples.
El tubo
digestivo continua por el intestino grueso, de algo mas de
metro y medio de longitud. Su porción final es el recto, que
termina en el ano, por donde se evacuan al exterior los
restos indigeribles de los alimentos.
Descripción
anatómica
El tubo
digestivo está formado por:
boca, esófago, estómago, intestino delgado que se divide en
duodeno, yeyuno, íleon.
El intestino grueso. que se compone de: ciego y apéndice,
colon y recto.
El hígado (con su vesícula biliar) y el páncreas forman
parte del aparato digestivo, aunque no del tubo digestivo.
Esófago:
-
El esófago es
un conducto músculo membranoso que se extiende desde la
faringe hasta el estómago. De los incisivos al cardias
porción donde el esófago se continua con el estómago hay
unos 40 cm. El esófago empieza en el cuello, atraviesa todo
el tórax y pasa al abdomen a través del hiato esófagico del
diafragma. Habitualmente es una cavidad virtual. (es decir
que sus paredes se encuentran unidas y solo se abren cuando
pasa el bolo alimenticio).
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Estómago:
-
El estómago es
un órgano que varia de forma según el estado de repleción
(cantidad de contenido alimenticio presente en la cavidad
gástrica) en que se halla, habitualmente tiene forma de J.
Consta de varias partes que son : fundus, cuerpo, antro y
píloro. Su borde menos extenso se denomina curvatura menor y
la otra curvatura mayor. El cardias es el límite entre el
esófago y el estómago y el píloro es el límite entre
estómago y duodeno. En un individuo mide aproximadamente
25cm del cardias al pìloro y el diámetro transverso es de
12cm. Para ver cómo es el estómago por dentro pulsa aquí.
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Intestino delgado:
-
El intestino
delgado se inicia en el píloro y termina en la válvula
ileoceal, por la que se une a la primera parte del intestino
grueso. Su longitud es variable y su calibre disminuye
progresivamente desde su origen hasta la válvula ileocecal.
El duodeno, que forma parte del intestino delgado, mide unos
25 - 30 cm de longitud; el intestino delgado consta de una
parte próxima o yeyuno y una distal o íleon; el limite entre
las dos porciones no es muy aparente. El duodeno se une al
yeyuno después de los 30cm a partir del píloro.
El yeyuno-ìleon es una parte del intestino delgado que se
caracteriza por presentar unos extremos relativamente fijos:
El primero que se origina en el duodeno y el segundo se
limita con la válvula ileocecal y primera porción del ciego.
Su calibre disminuye lenta pero progresivamente en dirección
al intestino grueso. El límite entre el yeyuno y el íleon no
es apreciable. El intestino delgado presenta numerosas
vellosidades intestinales que aumentan la superficie de
absorción intestinal de los nutrientes.
- Intestino
grueso:
-
El intestino
grueso. se inicia a partir de la válvula ileocecal en un
fondo de saco denominado ciego de donde sale el apéndice
vermiforme y termina en el recto. Desde el ciego al recto
describe una serie de curvas, formando un marco en cuyo
centro están las asas del yeyunoíleon. Su longitud es
variable, entre 120 y 160 cm, y su calibre disminuye
progresivamente, siendo la porción más estrecha la región
donde se une con el recto o unión rectosigmoidea donde su
diámetro no suele sobrepasar los 3 cm, mientras que el ciego
es de 6 o 7 cm.
Tras el ciego, la segunda porción del intestino grueso es
denominada como colon ascendente con una longitud de 15cm,
para dar origen a la tercera porción que es el colon
transverso con una longitud media de 50cm, originándose una
cuarta porción que es el colon descendente con 10cm de
longitud. Por último se diferencia el colon sigmoideo, recto
y ano. El recto es la parte terminal del tubo digestivo. Es
la continuación del colon sigmoideo y termina abriéndose al
exterior por el orificio anal.
-
Páncreas:
-
Es una
glándula íntimamente relacionada con el duodeno, el conducto
excretor del páncreas, que termina reunièndose con el
colédoco a través de la ampolla de Vater, sus secreciones
son de importancia en la digestión de los alimentos.
- Hígado:
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El hígado es
la mayor víscera del cuerpo pesa 1500 gramos. Consta de dos
lóbulos. Las vías biliares son las vías excretoras del
hígado, por ellas la bilis es conducida al duodeno.
normalmente salen dos conductos: derecho e izquierdo, que
confluyen entre sí formando un conducto único. el conducto
hepático, recibe un conducto más fino, el conducto cístico,
que proviene de la vesícula biliar alojada en la cara
visceral de hígado. De la reunión de los conductos cístico y
el hepático se forma el colédoco, que desciende al duodeno,
en la que desemboca junto con el conducto excretor del
páncreas. La vesícula biliar es un reservorio
musculomembranoso puesto en derivación sobre las vías
biliares principales. Contiene unos 50-60 cm3
de bilis. Es de forma ovalada o ligeramente piriforme y su
diámetro mayor es de unos 8 a 10 cm .
- Bazo:
-
El bazo, por
sus principales funciones se debería considerar un órgano
del
sistema circulatorio. Su tamaño depende de la cantidad
de sangre que contenga.
Fisiología del tubo digestivo:
El
tubo digestivo se encarga de la digestión de los alimentos
ingeridos, para que puedan ser utilizados por el organismo.
El proceso de digestión comienza en la boca, donde los
alimentos son cubiertos por la saliva, triturados y
divididos por la acción de la masticación y una vez formado
el bolo , deglutidos. El estómago no es un órgano
indispensable para la vida, pues aunque su extirpación en
hombres y animales causa ciertos desordenes digestivos, no
afecta fundamentalmente la salud.
En el hombre,
la función esencial del estómago es reducir los alimentos a
una masa semifluida de consistencia uniforme denominada
quimo, que pasa luego al duodeno. El estómago también actúa
como reservorio transitorio de alimentos y por al acidez de
sus secreciones, tiene una cierta acción antibacteriana.
El quimo pasa
el píloro a intervalos y penetra al duodeno donde es
transformado por las secreciones del páncreas, intestino
delgado e hígado; continuándose su digestión y absorción. El
quimo sigue progresando a través del intestino delgado hasta
llegar al intestino grueso.
La válvula
ileocecal obstaculiza el vaciamiento demasiado rápido del
intestino delgado e impide el reflujo del contenido del
intestino grueso. al intestino delgado. La principal función
del intestino grueso es la formación, transporte y
evacuación de las heces. Una función muy importante es la
absorción de agua. En el ciego y el colon ascendentes las
materias fecales son casi líquidas y es allí donde se
absorbe la mayor cantidad de agua y algunas sustancias
disueltas, pero aun en regiones mas distales (recto y colon
sigmoideo) se absorben líquidos.
Las heces
permanecen en el colon hasta el momento de la defecación.
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