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La materia.
Propiedades características.
Este tema trata de las propiedades llamadas
características, porque son específicas para
cada sustancia pura; por ello puede
identificarse una sustancia desconocida, ya que
pueden reconocerse sus propiedades y luego
compararlas con las que en literatura química se
describen como características de las sustancias
conocidas.
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Densidad: ésta es una
propiedad característica de las
sustancias y depende de la masa y del
volumen correspondiente a una
determinada cantidad de materia;
mientras mayor sea la cantidad de
materia contenida en una unidad de
volumen, mayor será la densidad de esa
sustancia y viceversa. La relación
masa/volumen es un valor constante para
cada sustancia, a presión y temperatura
constantes. Densidad de algunas
sustancias |
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La densidad se define como
la masa contenida en una
unidad de volumen.
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¿Cómo
podemos determinar la densidad?
Para determinar la
densidad de una sustancia se pueden
tomar varias muestras de ésta y
luego medir en cada muestra tanto la
masa como el volumen
correspondiente, para así calcular
la relación masa/volumen o densidad.
Los valores pueden resultar con
mínima diferencia, porque pueden
cometerse errores al realizar las
medidas, pero los valores deben ser
muy próximos entre sí.
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Pero también podemos analizar y determinar la
densidad mediante una gráfica de masa en función
del volumen en la cual, al unir los puntos
correspondientes, resulta una línea recta cuya
pendiente es la densidad.
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D = 8,1g/3cc
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D = 24,3g/9cc
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D = 48 ,6g/18cc
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Ejemplo: Calcular la densidad
de una muestra de oro de 120 g. que ocupa un
volumen de 3 cm 3. D = m / v ; D = 120 g / 3 cm
3 = 40 g/cm 3 |
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Punto de ebullición:
Cuando calentamos un líquido, la
temperatura va aumentando y se produce
un burbujeo. En este punto la
temperatura permanece constante, y
normalmente decimos que el líquido está
hirviendo o bullendo y pasa a la forma
de gas; es decir, se evapora.
¿Cómo se determina el punto
de ebullición?
Se determina usando la técnica de
evaporación o destilación; también se
puede realizar un estudio de
calentamiento de una sustancia como el
agua a partir de su estado sólido hasta
llegar a su ebullición. |
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Punto de fusión
Ocurre cuando se calienta un sólido y
su temperatura aumenta hasta que
comienza a fundirse y pasa a la forma de
líquido; aquí la temperatura permanece
constante hasta que el sólido se funde
completamente.
¿Cómo se determina el punto
de fusión?
Para poder determinar el punto de fusión
debe montarse un equipo que permita
transferir calor al sólido y tomar la
temperatura durante el proceso y al
fundirse totalmente el sólido; en este
momento la temperatura observada es el
punto de fusión.
Puntos de fusión y ebullición de algunas
sustancias |
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Solubilidad: Para entender bien
el concepto de solubilidad tenemos que saber :
qué es soluto y qué es
solvente. |
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Todo depende de la naturaleza del soluto, del
solvente, y de la temperatura; podemos mencionar
una regla muy popular en química que dice: “lo
semejante disuelve a lo semejante”, de esta
manera podemos decir que el esmalte de uñas se
disuelve en acetona pero no en agua, debido a
que el esmalte de uñas es compatible con la
acetona mas no con el agua. Una sustancia puede
ser muy soluble en un solvente e insoluble en
otro.
¿Cómo se determina la
solubilidad?
Se determina añadiendo el soluto a 100
cm 3 de solvente hasta que ocurra la saturación
del solvente, todo ello a una temperatura fija;
después calculamos por pesada la cantidad de
soluto disuelta y expresamos la solubilidad como
g de soluto/100cm 3 de solvente. Solubilidad de
algunos sólidos en agua a diferentes
temperaturas (g/100 cm3)
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Peso es la fuerza de atracción que
ejerce la gravedad de la tierra
sobre la masa de los cuerpos.
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El peso se expresa en Newton. Dada esta
definición de peso concluimos que el peso y la
masa no son iguales; la masa puede permanecer
constantemente pero el peso varía de acuerdo con
la gravedad de los cuerpos. |
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¿Cómo se mide la masa?
La masa se mide con un instrumento
llamado balanza; el procedimiento para medir la
masa en una balanza debe tomar en cuenta el
estado físico del material. Equivalencias de
algunas medidas de masa |
¿Cómo se mide el volumen?
El volumen se mide en cualquier
instrumento volumétrico; puede ser el cilindro
graduado, la pipeta, la bureta u otro similar;
en todo caso la lectura correcta del volumen en
el instrumento debe tomar en cuenta la posición
del menisco. |
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